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以酒為令 一二三齊步走——小密酒業傾力打造“全國三產融合示范企業”

發布時間: 2016-7-8 9:21:00  來源:網站己創  閱讀1239次 【  [我來評論]

摘要提示:
    7月2日至3日,正逢周末,來自福州的四批次旅游團180多人來到浦城縣印象小密中國包酒文化博覽園,看釀酒工藝、品醇香佳釀、體味酒文化魅力。這座釀酒觀光工廠自去年5月試開放以來,已吸引海內外游客15萬人次。

    2010年初,福建省小密酒業有限公司成立;2013年9月,博覽園開工建設;2015年11月25日,博覽園獲評國家3A級旅游景區,是閩北第一家工業旅游景區;2015年12月20日,獲評福建省首批觀光工廠。2016年5月,獲評福建省十大觀光工廠。短短6年間,小密酒業立足釀造業、守護種植業、發展旅游業,以文化創意和體驗互動,從傳統酒廠發展為現代觀光工廠,實現了一二三產業的深度融合?缃,帶給傳統產業創新蛻變的加乘效應已然顯現。

    科技提升品質

    浦城是福建糧倉,素有“浦城收一收,有米下福州”的美稱。好山好水出好酒。據傳,從唐代開始,浦城縣富嶺鎮小密村就盛產包酒,即酒包酒。與南北紅酒、蘇皖黃酒、紹興老酒不同,小密酒采用當地優質糯米釀出酒娘后,再加入高粱谷燒和枸杞等配料封缸,經18個月以上兩次自然發酵。這樣的酒,不加糖而甘甜,不著色而似琥珀,不調香而芬芳。包酒釀制技藝位列南平市非物質文化遺產代表作名錄。

    作為地道的小密村人,小密酒業董事長黃向東投資包酒并非心血來潮。

    在消防部隊服役11年后,黃向東退役。在積累了人生的第一桶金后,他把目光投向了包酒。

    在此時的浦城,已有多家包酒企業,如何才能站穩腳跟?多年商海拼搏的黃向東胸有成竹:靠規模和科技。

    2010年初,黃向東投入500萬元,成立小密酒業公司,引進先進的黃酒生產線,結合小密村傳統的包酒釀造技術,實行規;a。一批釀造1000缸包酒,年產包酒500噸。為了保證品質,工廠建造起1噸的白酒發酵池96個,自釀白酒,并購置了現代化的檢測儀器。

    緊接著,公司與高校合作,設立研發部,招聘了一大批具有酒類生產專業知識的人才,由一名副總負責研發工作。原先的蒸鍋,一鍋只能蒸煮100公斤的谷子。經過技術改造,現在一鍋能夠蒸煮1000公斤的谷子,生產效率一下子提高了10倍。

    “小密酒業有一項絕活,就是二次發酵后的酒,還要經歷高溫催成!秉S向東說,普通的包酒,經過兩次自然發酵后,生產工序就此終結,但小密酒業多加了道高溫催成工序,酒的口感更柔和,口味更香醇,這門獨特技術已申請實用新型專利。

    生態種植惠農

    車離城東行十多里,眼前的小密村,翠擁千峰,碧水縈回!搬劸频脑牧鲜桥疵。工藝再好再先進,如果原材料不夠好,產品的質量也好不到哪里去!秉S向東深知這一點,他決定從源頭上把控原材料的質量。

    小密村地處高山區,晝夜溫差大,自然環境優越,所產的秈稻谷質量上乘!拔覀兇謇锇司攀畾q長壽老人很多,這就證明村里的環境好!闭谔镩g忙碌的老農季榮芳樂呵呵地說,山泉水很干凈,田里生物多,我們種稻施農家肥,基本不用化肥農藥。

    2010年,黃向東在小密村建立優質稻種植基地,公司技術人員到現場手把手指導村民如何種植,并嚴禁村民使用農藥和殺蟲劑。稻谷收成后,小密酒業在國家糧食收購價基礎上上浮3%-5%上門向農戶收購。小密村有稻田2600畝,其中2000畝已經成為小密酒業的種植基地。也就是說,除了自己的口糧外,小密村所產的優質稻谷,基本都送到了小密酒業釀酒。與此同時,小密酒業還吸納100多名當地村民就業,為村民創造工資收入300多萬元。

    旅游觀光引客

    一產二產在小密酒業結合日益緊密,而三產之路又在何方?

    黃向東堅定地回答:“順應形勢發展和供給側改革,以旅游促轉型,傾力打造‘全國三產融合示范企業’,這是我們的目標!”

    2013年9月,黃向東征地100畝,采取“邊建設,邊生產,邊觀光”的辦法建設“印象小密”中國包酒文化博覽園。

    2015年11月25日,經過實地檢查、審閱材料、現場評分、意見反饋等環節,“印象小密”順利通過國家3A級旅游景區驗收,實現該縣A級景區“零的突破”。

    走進博覽園,白墻黛瓦的徽派建筑群掩映在百竹園、梅林花海、天鵝湖旁,小橋流水的蘇州園林式風格讓人賞心悅目。博覽園內的一物一景,盡顯浦城地域文化元素。399米長的參觀通道,仿佛走進農耕時代的釀酒作坊——青磚地面、木制柱梁房門、水井、大木桶、籮筐鋤頭等各類傳統生產生活用具……參觀通道的兩側,通過實物、書畫、圖片,從不同的角度介紹了中國歷代酒業的發展過程及與酒有關的政治、經濟、文化、民俗等,以及小密包酒傳統釀造工藝。車間的隔斷由透明玻璃制成,透過玻璃,游客可以觀看身著古裝的工人如何用古法釀酒。長廊的下方是一號酒窖,只見頭頂“紅蓋頭”的1200個陶制酒缸,像士兵一樣排列得整整齊齊,充滿濃濃的民俗風味。如此大規模的酒缸陣,在全國比較少見,北京、上海、浙江等地影視城已將這里列為拍攝基地,三部影視劇在此取景拍攝。

    “文化是企業的精髓和靈魂。觀光工廠必須挖掘出傳統工藝和企業文化精髓,說出自己故事的同時,營造出體驗、參與、互動的空間,才能吸引游客,做大產業!秉S向東為此特意到印尼巴厘島黃氏宗親咖啡觀光企業考察,眼界大開。

    如今,游客在參觀的同時,可制作酒缸和陶藝彩繪,吃上一碗熱騰騰的糯米飯,喝一杯甜酒娘,嘗一杯不同酒精度數的谷燒白酒,信步徜徉古民居一條街,品味熱辣爽口的浦城特色菜肴。游客不僅可以體驗包酒制作的樂趣,購買小包裝的酒,還可以與朋友一起眾籌買酒,封裝免費寄存在工廠的酒窖里,穿上古裝參加仿古城墻下的封酒儀式、斗酒比賽,現場拍攝圖片和視頻,發到微信朋友圈嘚瑟嘚瑟。垂釣、攀巖、婚紗攝影等項目也在運作中。

    現在的博覽園由廈門旅游運營管理公司的專業團隊管理,采取門票制:買一箱酒,贈送一張門票,可看可玩;兩箱酒,可吃可喝;今后,博覽園的客棧建設好后,游客購買三箱酒,便可免費入住客棧一晚上。

    深耕地域文化,把傳統釀造包酒的工業特色融于“看、玩、吃、喝、住、娛”的旅游六要素中,打造富有創意的工業旅游項目,短短6年間,小密酒業實現一二三產業的高度融合。目前,小密酒業已擁有6個酒窖共6000個酒缸,每年消化稻谷5000多噸,生產包酒3000噸。30多個系列的產品遠銷美國、東南亞等地,年產值1.8億元。(廖晨星 羅勇安 王樹瑜)

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